Asiatiska vegobullar med sataysås och grönt ris

Gör så här;
Veggiebollar:

• Börja med att mixa seitanblocket i en mixer. Baka vitlöksklyftorna i ugnen i 175 °C i ca.30 minuter eller tills de blivit mjuka. Skär under tiden löken och karamellisera den med rörsocker och vinägern. Stek på svag värme tills löken blivit mjuk och söt. När vitlöken är färdig, ta av skalet och blanda samman med löken. Tillsätt kikärtorna, seitan och panko, mixa till en smet. tillsätt limeskal, de övriga kryddorna och rör runt. Låt massan vila i 10 minuter och forma sedan små bollar. Stek dem i en stekpanna med lite olja. Ris med örter: Skölj riset. Blanda ner färsk koriander, lök, grön chili, och limeskal i grönsaksbuljongen. Värm upp lite olja i en kastrull och stek riset lite tillsamman med gurkmeja. Tillsätt därefter salt och buljongen. Koka efter anvisning. Satay sås: Stek lök, vitlök, ingefära och chili i en panna så det får lite färg. Tillsätt farinsocker och honung och låt det sjuda i 5 minuter. Tillsätt sedan citron- och apelsinsaft och låt det koka samman. Blanda ner nötter, kryddor, kokosmjölk och citrongräs och låt det koka ytterligare 10 minuter tills den blir tjock. Ta bort citrongräset och smaka av med soja. Låt den svalna.